Resep Ayam Serundeng Pedas Manis: Cita Rasa Nusantara yang Bikin Nagih

Ayam Serundeng Pedas Manis adalah varian dari hidangan link slot gacor tradisional Indonesia yang memadukan rasa pedas, manis, dan gurih dalam satu paduan yang menggugah selera. Dengan tambahan serundeng kelapa yang disangrai, hidangan ini memiliki tekstur yang renyah dan aroma yang menggoda. Resep ini sangat cocok bagi Anda yang suka dengan kombinasi rasa pedas dan manis yang berani.

Berikut adalah cara membuat Ayam Serundeng Pedas Manis yang mudah dan pastinya enak!

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 6 siung bawang merah, haluskan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 300 ml air

Untuk Serundeng Kelapa:

• 200 gram kelapa parut kasar
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk, iris halus

Untuk Saus Pedas Manis:

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus sambal (atau lebih, sesuai selera)
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula merah serut
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Memasak Ayam:

1. Persiapkan ayam: Cuci bersih ayam yang telah dipotong dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus: Tumis bawang merah, bawang putih, serai, daun salam, dan lengkuas dalam sedikit minyak hingga harum.
3. Masak ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga ayam tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan ketumbar, garam, dan gula pasir. Tuang air dan masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan air menyusut. Biarkan bumbu meresap ke dalam ayam.

2. Membuat Serundeng Kelapa:

1. Sangrai kelapa: Panaskan minyak dalam wajan, sangrai kelapa parut dengan api kecil hingga berwarna kecoklatan dan kering. Aduk terus agar kelapa tidak gosong.
2. Bumbu serundeng: Setelah kelapa matang, tambahkan garam, gula merah serut, ketumbar bubuk, merica bubuk, dan daun jeruk iris. Aduk rata hingga kelapa terasa gurih dan sedap. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Saus Pedas Manis:

1. Tumis saus: Panaskan minyak dalam wajan, lalu tambahkan kecap manis, saus sambal, air asam jawa, gula merah serut, dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan saus sedikit mengental. Koreksi rasa, sesuaikan pedas dan manisnya sesuai selera.

4. Menggoreng Ayam:

1. Goreng ayam: Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam dalam minyak panas hingga kulit ayam berwarna kecokelatan dan crispy.
2. Siram dengan saus pedas manis: Setelah ayam digoreng, siramkan saus pedas manis ke atas ayam goreng hingga rata.

5. Penyajian:

1. Taburkan serundeng: Setelah ayam digoreng dan diberi saus pedas manis, taburkan serundeng kelapa yang sudah disiapkan di atas ayam.
2. Sajikan Ayam Serundeng Pedas Manis dengan nasi hangat dan lalapan segar seperti mentimun atau tomat.

Tips:

• Untuk rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah saus sambal atau cabai rawit pada saus.
• Agar serundeng kelapa lebih renyah, pastikan proses sangrai dilakukan dengan api kecil agar kelapa tidak cepat gosong.
• Jangan terlalu banyak menambahkan air saat memasak ayam, agar bumbu lebih cepat meresap dan rasa ayam lebih kaya.

Ayam Serundeng Pedas Manis ini menghadirkan sensasi rasa pedas, manis, dan gurih yang khas dari bumbu tradisional Indonesia. Ditambah dengan serundeng kelapa yang renyah, hidangan ini tidak hanya menggugah selera, tapi juga memberikan kelezatan yang bisa bikin ketagihan. Selamat mencoba!