Perkedel kornet adalah salah satu varian perkedel yang praktis, cepat dibuat, dan mengenyangkan. Dengan menggunakan kornet sebagai bahan utama, kamu bisa mendapatkan rasa gurih dan lezat tanpa memerlukan banyak waktu untuk memasak. Cocok dijadikan lauk makan siang atau camilan. Yuk, coba resep perkedel kornet yang simpel dan enak trisula 88!
Bahan-Bahan:
Bahan utama:
-
2 kaleng kornet sapi (ukuran kecil)
-
500 gram kentang, kupas dan potong-potong
-
1 batang daun seledri, cincang halus
-
1/2 sendok teh merica bubuk
-
Garam secukupnya
-
1 butir telur (untuk adonan)
-
1 butir telur (untuk celupan)
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
-
3 siung bawang putih
-
3 siung bawang merah
-
1/2 sendok teh lada putih (bisa disesuaikan)
Cara Membuat:
-
Rebus kentang: Cuci bersih kentang, potong-potong kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga empuk. Setelah itu, tiriskan dan haluskan kentang selagi masih hangat.
-
Tumis bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum. Angkat dan biarkan agak dingin.
-
Campurkan bahan: Masukkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar. Tambahkan kornet sapi (yang sudah dipisahkan dari kaleng dan dihancurkan dengan garpu), bumbu tumis, daun seledri, merica, dan garam. Aduk rata. Tambahkan satu butir telur untuk membantu mengikat adonan agar lebih padat.
-
Bentuk adonan: Ambil sejumput adonan, bulatkan dan pipihkan sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis.
-
Celupkan perkedel ke telur: Kocok lepas satu butir telur. Celupkan perkedel ke dalam telur kocok, pastikan seluruh permukaan terlapisi rata dengan telur.
-
Goreng perkedel: Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Goreng perkedel dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan renyah. Jangan sering membalik perkedel agar tidak hancur. Goreng hingga kedua sisi matang merata.
-
Tiriskan: Angkat perkedel dan tiriskan di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
Tips Agar Perkedel Tidak Hancur
-
Gunakan kentang yang direbus hingga empuk tetapi tidak terlalu lembek. Kentang yang terlalu lembek bisa membuat adonan terlalu basah dan sulit dibentuk.
-
Gunakan kornet dengan kualitas baik. Kornet sapi siap pakai sangat praktis, namun pastikan memilih yang rasanya enak dan tidak terlalu asin.
-
Celupkan perkedel ke dalam telur agar lapisan luar perkedel lebih kuat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
-
Jaga suhu minyak saat menggoreng. Jangan terlalu panas agar perkedel tidak cepat gosong sementara bagian dalamnya belum matang. Goreng dengan api sedang agar hasilnya renyah dan matang merata.
Variasi Perkedel Kornet
Jika ingin menambah variasi, kamu bisa menambahkan bahan-bahan berikut ke dalam adonan perkedel:
-
Keju parut untuk rasa gurih yang lebih creamy.
-
Wortel parut untuk menambah tekstur dan warna yang menarik.
-
Jagung manis agar rasanya lebih manis dan segar.
-
Daun bawang sebagai tambahan aroma segar.
Penutup
Perkedel kornet ini adalah pilihan yang sangat praktis dan cepat untuk hidangan keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit, perkedel kornet bisa menjadi lauk pendamping nasi, camilan sore, atau bekal sekolah dan kantor. Rasanya yang gurih dan lezat akan membuat siapa saja ketagihan.